Камедь играет роль стабилизатора суспензий, эмульсий, муссов, удерживает влагу. Ксантановая камедь CRIAMO обладает хорошей вязкостью. Применяется при производстве сливок и мороженого для получения консистенции крема, молочных напитков с наполнителями из фруктов и ягод как стабилизирующий агент, с целью удержания влаги, при приготовлении мармелада и других кондитерских изделий.

Срок годности: 12 месяцев

Производитель: ООО «Естер МТ»