Машинка для приготовления долмы, голубцов Долмер (Dolmer) — раз, два и готово!

Принцип работы предельно простой – положите капустный или виноградный лист на прибор, а затем сверху наложите мясной фарш и поместите всё вместе в специальное углубление. Плавно двигайте каретку в крайнее положение, чтобы сделать полуфабрикат. Для получения продукта большого диаметра, установите регулировочную планку на отметку "L". Для среднего диаметра ― планку на отметку "М". Планка "S" предназначена для маленького размера. Помните, если листья свежие, молодые ― их просто нужно слегка прокипятить, а если Вы купили солёные, то перед использованием промойте их в холодной воде чуть больше 5 минут, а затем прокипятите для придания им эластичности. 

С помощью Долмера также можно приготовить:

• рулеты из ветчины;
• рулеты из жареных баклажанов;
• рулеты из лаваша;
• блинчики с творогом;
• голубцы из пекинской капусты.

Устройство DOLMER,  предназначено для завертывания кулинарных изделий. Данное устройство  разработано фирмой «АКСАР» и внедрено в массовое производство. DOLMER разрабатывался с целью облегчения труда, сокращения времени и улучшения качества конечного продукта. DOLMER  можно использовать в домашних условиях, в кафе и ресторанах, в небольших производственных цехах. DOLMER не требует особых навыков эксплуатации и знаний, безопасен  в использовании. Буквально через несколько попыток, соблюдая правила, описанные ниже,  Вы уже будете с  ловкостью  заворачивать  долму, голубцы высокого качества.

  Перед  установкой DOLMER-а на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность,  на которую  будет установлен DOLMER , прижмите присоски DOLMER-а к рабочему столу. После установки  DOLMER-а, отведите каретку в исходное положение.                                                   

1. Положите подготовленный виноградный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху (рис 1), а остальная большая часть, на самом устройстве.

рис. 1

 

Положите чайной ложкой необходимое количество фарша (рис. 2) на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть ― остаться на рабочей поверхности DOLMER ― а (рис. 2). Ошибочно,когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы DOLMER -а(как показано на рисунке,это очень важно 2.) Таким образом, у Вас получится плотно завернутый,правильной, цилиндрической формы продукт.

рис. 2

 

2. В задней торцевой части устройства имеется регулировочная планка с закрепленной на ней лентой (рис.3), переставляя  которую  по пазам «L», большой диаметр; «M» -средний диаметр;  и  « S» маленький диаметр,- Вы имеете возможность  получать продут разного диаметра.              

рис. 3

 

3. Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора (рис. 3,4). В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.  

рис. 4

 

  Для получения продукта большого диаметра, необходимо  подобрать самые большие листы,   количество  фарша, чайная ложка с верхом,  а регулировочную планку на отметку «L».  Для среднего диаметра  чайная ложка фарша без верха, листы средние, планку на отметку «M» . Для маленького  размера, планку на отметку «S», чуть больше половины  чайной ложки фарша и самые маленькие листы.  Если  Вы положили больше  фарша, чем требуется, то продвижение каретки будет затруднено, из-под ленты будет выталкиваться лишний фарш. При этом больших усилий прикладывать ненужно ― этим Вы можете повредить устройство, просто отведите назад каретку и уберите лишнее количество. А в том случае, если Вы не доложили фарш, конечный продукт будет сформирован слабо и не будет самостоятельно помещаться в приемный лоток. В  этом случае придержите одной рукой каретку, а другой нажмите на ленту и продукт сам выпадет на приемный  лоток. На следующем процессе Вам необходимо  откорректировать количество фарша, начинки для данного размера. В процессе эксплуатации Вы очень быстро приспособитесь к DOLMER.

После эксплуатации DOLMER необходимо промыть. Для этого необходимо удалить ленту из устройства следующим образом.Переверните DOLMER, в местах крепления планки, в передней  и в заней частях, с лентой видны два выступа. Просто на них нажмите и планки вместе с лентой выйдут из крепления.Не надо тянуть за ленту,это не правильно. После, одну из планок под углом вытащите из под ролика и все,ленту можете мыть отдельно. А на практике, Вы можете промыть само устройство вместе с лентой, используя  небольшое количество моющего  средства, или поместить его в посудомоечную машину.  DOLMER не требует особых условий хранения и обслуживания. После как промыли и высушили,положите в фирменную упаковку и отложите до следующего его использования.

 

Блинчики с творогом, изготовленные на "Dolmer"	Рулетики с жареных баклажанов, изготовленные на "Dolmer"
Рулетики с лаваша, изготовленные на "Dolmer"	Долма с виноградных листьев, изготовленная на "Dolmer"
Голубцы из пекинской капусты, изготовленные на "Dolmer"	Рулетики с ветчины, изготовленные на "Dolmer"

 

Оплата при получении - никакого риска для Вас!

 

Ассорти от "Dolmer"

Оптово-розничный интернет-магазин «Уют-дома» предлагает купить этот товар именно у нас.

Мы осуществляем быструю доставку и у нас низкие цены.

Товар перед отправкой тщательно проверяется на комплектность и работоспособность.

Фирменный рецепт долмы!

Для приготовления долмы вам потребуется:

- 500 гр фарша (баранина или свинина + говядина);

- 2 луковицы;

- 3 ст. л риса;

- зелень;

- виноградные листья;

- мясной бульон.

Для сметанного соуса потребуется: 

- 250 гр сметаны;(можно использовать вместо сметаны мацони)

- 3 зубчика чеснока;

- немного зелени укропа, петрушки, кинзы,  базилика;

- соль, перец по вкусу.

Рецепт долмы:

1. Рис залить  кипятком.

2. Нарезать  зелень и лук. Перемешать  с фаршем и рисом. Поолить  и поперчить

3. В кастрюлю  выложить виноградные листья

4. Взять  виноградный лист, наложить на DOLMER, чайной ложкой положить фарш на лист,  втолкнуть внутрь и продвинуть каретку вперед. Готовую долму переложить в кастрюлю.

5. На дно кастрюли положить несколько виноградных листьев и уложить на них долму.

6. Сверху также накрыть  виноградными листьями. Добавить немного бульона так, чтобы он покрыл виноградные листья. Несколько ломтиков айвы, положенных сверху, придадут блюду отменный вкус и аромат.
7. Сверху прикрыть  тарелкой, чтобы долма не всплывала во время варки. Тушить  на медленном огне около 20-30 минут.

8. Соус для долмы: выдавить чеснок и мелко нарезать зелень. Смешать все со сметаной либо с мацони .

Долма и соус со сметаной (мацони) готовы! Приятного Вам аппетита!