Семена чиа - это натуральный полезный продукт, лидирующий в перечне суперфудов для поклонников здорового питания. Укрепление организма, лечение и профилактика широкого спектра заболеваний, быстрое и естественное похудение - все это обеспечивает регулярное употребление семян чиа.
Семена чиа (шалфея испанского) всё чаще включаются в рацион здорового питания. Блестящие зернышки могут быть желтого, серого, чёрно-белого цветов – и все в одной упаковке. На вкус они нейтральные, хрустящие, с легким ореховым ароматом. При взаимодействии с жидкостями образуют полезное желе и могут выступать заменителем яиц.
Семена чиа - это природный источник силы и молодости. Семечки чиа содержат натуральную клетчатку, правильное соотношение жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витамины А, В1, В2, С, К, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Главной особенностью семян чиа, является способность впитывать влагу в несколько раз больше собственного объёма.
Семена чиа являются природными антиоксидантами, они способствуют восстановлению организма после тяжелых и длительных физических нагрузок, снижают уровень плохого холестерина в крови. Ежедневное употребление семян чиа способствует укреплению костей и зубов, восстановлению работы сердечно-сосудистой и нервной системы, налаживают работу пищеварительной системы, способствуют очищению организма от токсинов и шлаков, накопление которых негативно отражается на работе всех внутренних органов и систем. Семена чиа наполняют организм энергией и придают силы.
Семена чиа используют для приготовления хлеба и выпечки, коктейлей и каш, добавляют в салаты и закуски. Во время диеты семена замачивают на несколько часов в чистой воде, чтобы они активировали жизненную силу и разбухли. Даже небольшое количество семян чиа, дают организму ощущение сытости и предотвращают переедание. Семена чиа идеально подходят для контроля веса и активно предлагаются диетологами во всем мире.
Мы тщательно проверяем качество продукции у поставщиков, прежде чем принять решение о закупке и дальнейшем сотрудничестве.
Благодаря нейтральному вкусу чиа хорошо сочетается с любыми продуктами. Используется как полезный ингредиент салатов, выпечки, козинаков, десертов, каш, йогуртов, детского питания и как необычное украшение блюд, добавляется в смузи, мюсли, сгущает супы, рагу, маковые и фруктовые начинки.
Семена чиа могут заменять яйца в выпечке: 1 ст.л. семян заливается 3-4 ст.л. воды и оставляется на 10-15 минут. За это время выделяется слизь, которая и послужит связующим компонентом. Также могут выступать заменителем пектина в джемах и варенье.
Чиа можно замачивать в воде, фруктовом соке, молоке в разных пропорциях и получать разные по вкусу продукты.
Проращивается чиа дольше (от 4 до 7 дней) и по несколько другой технологии, чем другие виды семян, так как при замачивании выделяет слизь и превращается в желеобразную массу.
Для проращивания семян чиа необходимо подготовить:
Подставку под горшок вымыть и оставить в воде на пару минут.
В стеклянную кастрюльку налить 5-6 мм чистой воды, рассыпать тонким слоем семена по дну подставки и поставить в кастрюльку. Сбрызнуть семена водой из распылителя и накрыть стеклянной крышкой. Так создается мини-теплица, и семена хорошо прорастают, не требуя постоянного подливания воды и смачивания. Процесс надобно проводить в темном уголке на некотором расстоянии от батареи. Когда проростки достигнут 6 мм, емкость переставляют на подоконник с солнечной стороны, и они приобретают зелёный цвет.
При проращивании чиа значительно увеличиваются в размере: из 1 ч.л. семян получится 2 стакана вкусных проростков. На вкус они немного напоминают брокколи с лёгкой остринкой.
Выдающийся химический состав мраморных зернышек насыщает организм полезными веществами, помогает похудеть, заряжает энергией. По содержанию омега-3 и омега-6 семена чиа превосходят рыбу. Рекомендуются к рациону спортсменов, работников интеллектуального труда, людей, проживающих в местах с неблагоприятной экологией, диабетиков. Являются природным антибиотиком.
Чиа нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости, беременности и лактации, диареях, гипотензиях, воспалительных процессах ротовой полости, повышенных триглицеридах в крови. В больших дозах может разжижать кровь и снижать усвоение некоторых минералов.
Характеристики
Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе
Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua