Кокосовые сливки получают из мякоти созревших кокосов, которая подвергается измельчению и отжима. В результате этих действий получается густая, напоминающая мороженое, сладкая масса – это и есть сливки.
Кокосовые сливки содержат большое количество полезных веществ и витаминов. В них много микро- и макроэлементов, которые оказывают положительное воздействие на работу мозга, желудка и сердечнососудистой системы. Сливки полезны в стрессовых ситуациях и в периоды депрессии, они хорошо восстанавливают нервную систему. Специалисты называют сливки продуктом хорошего настроения.
Благоприятно влияют витамины и минералы, входящие в состав кокосовых сливок, на состояние волос и кожи. Кокосовые сливки, в сочетании с молоком, в полной мере обеспечивают организм необходимыми маслами и растительными жирами. Присутствие омега-3, омега-6 и омега-9 дарит любителям «осиной талии» стать ее обладательницами, так как жиры из кокоса преобразуются в энергию, а не зависают в виде лишних килограммов!
В кокосовых сливках отсутствуют лактоза, в них нет глютена и ГМО.
Во многих странах блюда на основе сливок и кокосового молока необычайно популярны. В Таиланде, например, суп на этой основе, подается прямо в кокосовом орехе.
У кокосовых сливок необычайно насыщенный, деликатный и мягкий вкус. Часто в кулинарии кокосовые сливки являются основой для соусов, подаваемых к мясу и рыбе.
В кокосовых сливках содержится:
Витамины: В, С, РР, А.
Минеральные вещества: калий, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, селен, железо.
Полезная пищевая клетчатка.
Преимущества:
Укрепляет иммунную систему.
Улучшает метаболизм.
Укрепляет костные ткани, способствует развитию мозговой функции.
Оказывает антибактериальное, противовирусное, противогрибковое действие.
Повышает гемоглобин.
Обеспечивает защиту от токсинов, свободных радикалов.
Повышает эластичность кожи, укрепляет стенки сосудов.
Отсутствуют лактоза.
Содержит омега-3, омега-6 и омега-9.