Нож кухонный японский янагиба филейный для сашими

Сталь клинка: Голубая сталь (Aogami): высокоуглеродиская сталь, закаленная по японской технологии (режущая кромка тверже обуха). Односторонняя заточка. Ручная закалка и заточка.

Твердость:61-63 HRC
Общая длина ножа: 375 мм
Длина клинка: 240 мм
Толщина клинка (макс):4,5 мм
Материал рукояти: дерево магнолии
Вес: 160 г
Страна-поставщик: Япония
Страна-производитель: Япония

Yanagiba – это японский нож, используемый для приготовления сашими и суши.