Насіння коріандру широко використовується в кулінарії. Знаменитий бородинський хліб посипаний коріандром і він обов'язковий елемент знаменитої моркви по-корейськи. І зверніть увагу, він кардинально відрізняється від запаху зелені цієї ж рослини (кінзи).

Застосування: Це універсальна приправа, що підходить до будь-якої страви і добре поєднується з багатьма іншими спеціями. До того ж, якщо у вас алергія чи дієта, що виключає гірчицю, імбир, перець, сіль чи корицю, то коріандр чудово їх замінить. Цю спецію можна назвати гіпоалергенною. Насіння коріандру є основним елементом в індійських сумішах приправ. Також за допомогою них кондитерські та хлібобулочні вироби, страви з м'яса та риби, ковбаси, сири, салати та законсервовані продукти набувають вишуканого аромату та незвичайного смаку. На насінні наполягають лікери. Насіння коріандру знаходить широке застосування як прянощі, що додається в ковбасні та м'ясні вироби, сири, рибні консерви, соуси, маринади та соління, алкогольні напої, випічку, хлібобулочні та кондитерські вироби.