Пекарская стойка; Комби-печь MIWE Backcombi, с конвекционной печью AERO , с двойной подовой печью CONDO c подставкой
Печь состоит из:
1. Конвекционной печи AERO c компьютерным управлением
2. Два пода СONDO 60*40 c компьютерным управлением
3. Подставка
Технические характеристики :
- Количество противней : 4+1+1
- Размер противня, мм: 600 х 400
- Максимальная рабочая температура 300 град.
- Пароувлажнение: Активный каскад + бойлерное
- Управление : электронное (fp12)
- Мотор : 4 скорость
- Мощность : 19 кВт
- Напряжение : 380 В.
- Размеры Д*Ш*В: 90см*90см*195 см
- Вес : 400 кг
- Страна производитель: Германия
Мощность общая установленная 19 кВт Общая высота печи: 1950 мм ( печь Aero 870 мм + печь двойная Condo 390 мм + подставка)
Описание :
1) Конвекционная печь MIWE AERO
- Система каскадного пароувлажнения .
- Ширина- 900 мм. Глубина- 900 мм. Высота-700 мм
- Минимальная рабочая температура 20 град. Максимальная рабочая температура 300 град.
- Вентилятор -4 скорости.
- Активный Каскад
- Вместительность 4противня 600х400мм
2) Подовая двойная печь СONDO Каменный под
- Корпус нержавеющей стали;
- пароувлажнение – парогенератор на каждую пекарскую камеру;
- счётчик воды для каждого пода 3 степени нагрева каждого пода;
- Пекарские камеры: Количество пекарских камер - 2 шт. Площадь пода каждой камеры 0,48 м2
- Пекарская камера (ШхГ) - 600х400 мм
- Высота камеры – 170 мм
- Габаритные размеры (ШхГхВ): 900х810х390 мм
- Температурный режим до 320 град
Пекарская станция полностью обслужена в специализированной мастерской