Оливковое масло Monini Anfora, получают методом первого холодного прессования (то есть отжима), которое обладает высоким уровнем кислотности и подвергается дальнейшей обработки ― рафинации, это позволяет очистить масло и понизить уровень кислотности. Оливковое масло имеет приятный миндальный вкус и нежно-желтый цвет с золотистым оттенком. Благодаря своей особой нежности оно не влияет на натуральный вкус ингредиентов и может использоваться как для жарки, так и для варки.. Продукты, приготовленные таким способом на этом масле получаются светло-золотистого цвета, с хрустящей корочкой. Также Monini Anfora отлично подходит для выпечки.