Функциональная основа для увеличения плотности колбасных изделий и уменьшения потерь ( мясное и веганское направление производства).
Производитель: VAN HEES
Страна-производитель: Франция
Состав: загуститель метилцеллюлоза (или E461); крахмал.
Минимальный заказ: Пакет 1 кг.
Дозировка: эмульсия 1 : 4 : 24 (матрикс П : масло раст : вода/лед)