Красный перец не только применяют в свежем виде, а также маринуют, жарят, тушат, консервируют, готовят на пару или на гриле.Так же используют для приготовления лечо, различных соусов, салатов, рагу, гарниров и первых блюд. Перец относится к универсальным овощам, которые легко сочетаются с другими продуктами.