Негашеная известь производится путем обжига известняков при высокой температуре (около 1200°С) и имеет вид белых кусочков. Под воздействием влаги известь «гасится» и превращается в гашеную известь.
Обожженная известь всегда содержит различные примеси (галька, необожженный известняк и прочее). При применении ее для защиты растений необходимо это учитывать: крупные куски могут засорить наконечник опрыскивателя.
Если добавить к негашеной извести небольшое количество воды образуется известь-пушонка, а при добавлении большего количества воды получится сметанообразная масса. Если же в сметанообразную массу добавлять еще больше воды, то получится суспензия (известковое молоко). Для защиты растений нужно применять исключительно свежегашеную известь.
Известь-пушонка, также применяется как наполнитель при изготовлении различных дустов, а в чистом виде может служить для уничтожения слизней. Известь используют при приготовлении бордосской жидкости и растворов парижской зелени для нейтрализации кислой реакции данных растворов.
Известковую суспензию можно приготовить добавив к 200 — 250г извести 1л воды. Этой смесью осуществляют побелку (опрыскивание или обмазку) стволов и сучьев плодовых деревьев, для обеззараживания хранилищ плодов, овощей, картофеля, зерна, а также парников и теплиц при дозировке 0,5—1,0 л на 1 л2 обрабатываемой площади.