Бочки производство Болгария, восточно-европейский дуб |
Выдержка вина в дубовых бочках сопровождается экстракцией компонентов древесины дуба. Бочка благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, ― идеальная система, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина. Естественный букет выдержанного в дубовых бочках вина представляет собой сложную комплексную смесь, состоящую из нескольких сотен соединений, которые относятся к различным классам химических веществ и зачастую значительно отличаются друг от друга по химическому строению, концентрации и степени воздействия на аромат и вкус вина. Наиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина ― это вещества лигнино-танинного комплекса. Растворы танинов древесины имеют терпкий горьковатый вкус. Однако наличие в их составе гидролизуемых танинов, которые легко окисляются в процессе выдержки вина, придаёт ему мягкость и полноту вкуса.Бочки обжимаются оцинкованными обручами (стандартная комплектация). Обручи прокатываются на специальных вальцовочных станках, благодаря чему они идеально плотно прилегают к бочке. Обручи надежно проклепываются, как минимум две и более заклепки на обруч.
характеристиках
- первоклассный дуб, тонкое зерно, 36 месяцев сушки на открытом воздухе
- виды обжарки – легкая, средняя, средняя плюс, сильная
- упакована в пленку, силиконовый шпунт – входит цену бочки
- минимальная партия – 10 единиц
Размеры:
255 L BARRELS
|
Bordeaux Transport
|
Thickness
|
27
|
Height
|
94
|
Ø At belly
|
69
|
Heading Ø
|
57
|
Galvanized steel hoops
|
6
|
300 – 500 L
Barrels
|
300 L
|
350 L
|
400 L
|
450 L
|
500 L
|
600 L
|
Thickness
|
27
|
27
|
27
|
27
|
27
|
27
|
Height
|
100
|
105
|
105
|
108
|
111
|
115
|
Ø At belly
|
76
|
82
|
87
|
91
|
92
|
98
|
Heading Ø
|
64
|
68
|
71
|
73
|
77
|
78,8
|
Galvanized steel hoops
|
8
|
8
|
8
|
8
|
8
|
8
|