Бочки производства Франции, французский дуб
Выдержка вина в дубовых бочках сопровождается экстракцией компонентов древесины дуба. Бочка благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, ― идеальная система, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина. Естественный букет выдержанного в дубовых бочках вина представляет собой сложную комплексную смесь, состоящую из нескольких сотен соединений, которые относятся к различным классам химических веществ и зачастую значительно отличаются друг от друга по химическому строению, концентрации и степени воздействия на аромат и вкус вина. Наиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина ― это вещества лигнино-танинного комплекса. Растворы танинов древесины имеют терпкий горьковатый вкус. Однако наличие в их составе гидролизуемых танинов, которые легко окисляются в процессе выдержки вина, придаёт ему мягкость и полноту вкуса.Бочки обжимаются оцинкованными обручами (стандартная комплектация). Обручи прокатываются на специальных вальцовочных станках, благодаря чему они идеально плотно прилегают к бочке. Обручи надежно проклепываются, как минимум две и более заклепки на обруч.
Опции к бочкам французского производства
Гидро-опция 225 и 228L, французский дуб (предварительное замачивание бочки в воде, чтобы ускорить извлечение танина из французского дуба и создания бочки, определенные элегантностью и утонченностью) |
15 € |
Гидро-опция 300L и более, французский дуб |
29 € |
Ультра-плотная древесина, французский дуб |
29 € |
30 месяцев выдержки древесины, французский дуб |
22 € |
36 месяцев выдержки древесины, французский дуб |
44 € |
30 месяцев выдержки древесины, американский дуб |
7 € |
36 месяцев выдержки древесины, американский дуб |
14 € |
Лазерный брэндинг |
7 € |
2 дополнительных обруча |
7 € |
Опция к серии Жемчужина Квинтэссенции - основание-постамент из оцинкованной стали |
215 € |
Опция к серии Жемчужина Квинтэссенции - основание-постамент из нержавеющей стали |
290 € |
Опция к серии Жемчужина Квинтэссенции - манометр для определения давления |
240 € |
Опция к серии Жемчужина Квинтэссенции - Пижор, ручное устройство для пижажа, нерж.сталь |
230 € |
Опция к серии Жемчужина Квинтэссенции - сетка-фильтр из нерж.стали |
205 € |
Дегустационный кран |
80 € |