Инулин применяется в широком спектре пищевых продуктов для частичной замены жиров и сахаров, а также обеспечения клетчаткой. Представляет собой белый порошок, слегка сладкий вкус. При взаимодействии с жидкостями образует текстуру похожую на жирный крем.

Как использовать: Интегрировать в холодную или горячую жидкость. После интеграции в жидкость, смесь необходимо выдержать при температуре 5 °С в течение 2 часов для полной гидратации. Позже можно заморозить без потери свойств.
Данный инулин имеет хорошую растворимость в холодной воде, что позволяет добавлять его непосредственно в такие продукты, как безе или взбитое тесто, без предварительной гидратации.

Применение: Для изготовления диетических холодных муссов, мороженного, кремов, йогуртов с 0% жирности. Для придания изделиям нежной, густой текстуры и имитации присутствия жира в продукте.

Дозировка: 50-100 г / кг 

Состав: инулин. Без ГМО.

Хранение: хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке

Упаковка: заводская банка 500 г