Это один из главных ножей в арсенале мастера по карвингу. Именно таким инструментов создают свои шедевры мастера тайской школы карвинга.
Два лезвия в одном инструменте:
1. Клинообразное лезвие используется для вырезания цветочных композиций из овощей и фруктов; нанесение кружевных узоров, особенно на мелких плодах. Инструмент незаменим для работы с экзотическими плодами-папайей, авокадо, манго и др.
2. Серповидное лезвие используется для создания сложных узоров на бахчевых-арбузах, дынях, тыквах, кабачках. Инструмент незаменим для вырезания орнаментов, фигурок птиц и животных, при трафаретной технологии карвинга.