Состав: Зерна белого перца (горошек).

Эта пряность является плодами всем известного черного перца. Только вызревшими.Он обладает более выраженным, только ему присущим ароматом. Белый перец менее крепкий чем черный.

В кулинарии: Используется в приготовлении домашних колбас, многих видов паштета. По вкусу добавляется к мясным блюдам. На наш взгляд, белый перец используется значительно, в разы реже, чем черный перец. Незаменимый ингредиент различных вариантов смесей перцев. Благодаря своему неповторимому аромату. Можно заменять черный перец, когда нужна меньшая крепость. 

Для здоровья: Хорошо влияет на пищеварение. Антимикробный эффект.

Спрос: Стабильный постоянный спрос. Значительно ниже чем на черный перец. Но, есть люди, для которых белый перец незаменим. 

Особенности: Выраженный яркий запах сочетающийся с ароматами многих пряностей. Дополняющий их. Но, для кого-то аромат, а кому-то ― воняет ).

Норма расхода: По вкусу. Если используете впервые, то начинайте с минимум дозы по рецепту.