Шкаф расстоечный MORETTI FORNI L60/S125E – один из наиболее популярных аппаратов основное предназначение которого расстойка изделий из теста, а также различных кондитерских блюд, непосредственно, перед осуществлением выпечки для заведений общественного питания и магазинов.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя MORETTI FORNI (Италия) рассчитан на 6 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный MORETTI FORNI L60/S125E имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 0.16 кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный MORETTI FORNI L60/S125E имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.

• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Простота и надежность конструкции;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.


В комплекте:
• Расстоечный шкаф 6 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.

Количество уровней:	6
Максимальная температура, °С:	…+65
Материал изготовления:	нержавеющая сталь
Совместимо с:	печами S125E
Размер противней, мм:	600х400
Подсветка:	есть
Гарантийный срок:	12 месяцев
Основные характеристики
Мощность, кВт:	1.5
Напряжение, В:	220
Страна производитель:	Италия
Габариты
Ширина, мм:	1660
Глубина, мм:	1526
Высота, мм:	600
Вес, кг:	150