Коптильня стальная КП2, Одесса

Указание к эксплуатации.
На открытом воздухе
3.1. На дно коптильни уложить щепки или стружку (желательно ольхи или можжевельника). Можно так же использовать и дуб, клен, ясень, яблони, груши.
3.2. Установить на дно коптильни поддон для сбора жира.
3.3. Установить сетки с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку.
3.4. Установить коптильню на подставку, затем вместе с подставкой поставить коптильню на огонь.
3.5. Время копчения 30 минут.
В помещении
3.1. На дно коптильни уложить щепки или стружку.
3.2. Поставить поддон для сбора жира.
3.3. Установить сетки с подготовленным к копчению продуктом. Закрыть крышку. Налить в специальный желоб воды, чтобы не выходил дым. Надеть на выпускной штуцер крышки, шланг (внутренний диаметр d – 8 мм. ) и вывести его в окно или в вентиляционный стояк.
3.4. Поставить коптильню на огонь.
3.5. Время копчения 30 минут.
3.6. Перед использованием коптильни в помещении ее нужно обжечь на открытом воздухе.
Для лучшего приготовления продукта при копчении на улице можно использовать вариант копчения с использованием водяного затвора.